Quel est le gaz contenu dans les boissons pétillantes ?
Recueillons le gaz par déplacement d’eau
Identifions le gaz
Observations : au contact du gaz recueilli, l’eau de chaux se trouble : il se forme à l’intérieur du liquide de petits grains solides blancs. Or, l’eau de chaux se trouble au contact du dioxyde de carbone.
Conclusion : l’eau de Perrier contient du dioxyde de carbone dissous.
Remarque
De manière générale, toutes les boissons pétillantes contiennent le même gaz dissous : du dioxyde de carbone.
Les gaz dissous dans l’eau non pétillante
Plusieurs gaz sont dissous dans l’eau non pétillante. Par exemple, les poissons respirent dans l’eau (à l’aide de leurs branchies) parce que du dioxygène est dissous dans l’eau.